Bierabsatz sinkt so stark wie seit Jahrzehnten nicht

Der Bierabsatz der Brauereien und Bierlager ist im Jahr 2025 deutlich zurückgegangen. Nach Angaben des Statistischen Bundesamts (Destatis) wurden rund 7,8 Milliarden Liter abgesetzt. Das entspricht einem Minus von 6,0 Prozent oder knapp 500 Millionen Litern gegenüber dem Vorjahr. Erstmals seit Beginn der Statistik im Jahr 1993 fiel der Absatz damit unter die Marke von acht Milliarden Litern.

Es ist zugleich der stärkste Rückgang innerhalb der Zeitreihe. In den Zahlen nicht enthalten sind alkoholfreie Biere, Malztrunk sowie Bierimporte aus Staaten außerhalb der Europäischen Union.

Trotz der üblichen saisonalen Schwankungen mit höheren Absätzen im Frühjahr und Sommer setzt sich der langfristige Abwärtstrend fort. Im Vergleich zu 2015 sank der Bierabsatz um 18,9 Prozent, das entspricht einem Rückgang von rund 1,8 Milliarden Litern.

Der überwiegende Teil des Bieres war auch 2025 für den Inlandsmarkt bestimmt. Rund 82,5 Prozent des Absatzes entfielen auf den versteuerten Inlandsverbrauch. Dieser sank gegenüber dem Vorjahr um 5,8 Prozent auf 6,4 Milliarden Liter. Der steuerfreie Absatz, vor allem für den Export, ging um 7,0 Prozent zurück. Auch Biermischgetränke verzeichneten einen Rückgang. Ihr Absatz sank um 5,2 Prozent auf 402 Millionen Liter. Sie machten damit 5,2 Prozent des gesamten Bierabsatzes aus.

Transparenzhinweis: Der Artikel basiert auf einer Mitteilung des Destatis; redaktionell bearbeitet.